IP kamerový systém pro restauraci — hospitality security & HACCP
Profesionální nasazení pro restaurace, bistra a bary: 4–6 IP kamer (bar s detailem pokladny, kuchyně s IP67 odolností proti páře, salon, zahrádka). POS integrace pro detection of shrinkage, HACCP dokumentace, B2B splatnost 14/30 dní.
Stránka cílí na restaurace, bary, kavárny, bistra a hospitality řetězce.
Typické nasazení: 4–6 IP kamer — bar (8 Mpx detail pokladny pro POS audit), kuchyně (IP67 odolnost proti páře a tukům, HACCP dokumentace), salon (přehled hostů a personálu), letní zahrádka (venkovní bullet s IK10), vchod.
Pro hospitality řetězce: POS integrace (Storyous, Solitea Money S5, Pohoda) pro detection of „voids" (krádeže personálu proti účtu), AI počítání hostů (heatmap obsazenosti, dwell time), centralizovaný portál pro F&B manager s drill-down na konkrétní pobočku.
Klíčové vlastnosti
POS integrace
Propojení s POS (Storyous, Solitea Money S5, Pohoda) pro detection of voids — krádeže personálu proti účtu, refund bez zákazníka, no-sale s otevřením pokladny.
IP67 do kuchyně
Speciální kamery s nerezovým krytem odolné proti páře, tukům a čištění vysokotlakou vodou. HACCP dokumentace hygieny, řešení úrazu personálu.
AI počítání hostů
Real-time heatmap obsazenosti, dwell time analytics (kolik průměrně sedí host), conversion rate vstup → consumpce. Optimalizace F&B operations.
Multi-site management
Centralizovaný portál pro hospitality řetězce — heatmap voids napříč pobočkami, drill-down na konkrétní incident. SSO + 2FA pro F&B manager.
B2B splatnost 14/30
Pro hospitality firmy splatnost 14/30 dní dle B2B kredit limitu. Hromadná faktura per kvartál pro řetězce 5+ poboček.
Doporučené hotové sady
Všechny sestavy →
Kupolové·6 kamer
6× DOME 8 Mpx + NVR 16-kanál PoE
6 kamer pro sklad, halu, areál nebo větší firemní objekt
odČasto kladené otázky
Jak řešit kameru v kuchyni s ohledem na HACCP?
Pro kuchyně používáme IP67 kamery v nerezovém krytu s antikorozní úpravou objektivu — odolají páře, tukům, čištění vysokotlakou vodou. Umístění: roh místnosti (ne přímo nad pracovní plochou — riziko kondenzátu). Pravidelná údržba: 1× za 6 měsíců čištění objektivu stlačeným vzduchem. Pro HACCP dokumentaci: video log výroby s časovým razítkem.
POS integrace — co umí detekovat?
Standardní eventy: void (storno účtu po platbě = krádež obvyklého obratu), refund bez zákazníka (přepoplatek pro personál), no-sale s otevřením pokladny (krádež hotovosti), prolonged drawer-open. AI overlay s POS log + video timeline okamžitě ukáže, kdo a kdy operaci provedl.
GDPR — zákazníci a personál v restauraci?
Zákazníci: cedulka u vstupu „Provozovna je monitorována kamerovým systémem za účelem ochrany majetku a zdraví osob" stačí (konkludentní souhlas). Personál: pracovní smlouva s informací o monitoringu, RBAC pro authorized F&B manager. Kamery nesmí být v personalní šatně, kuchyňce zaměstnanců, na WC.
AI počítání hostů — kdy se vyplatí?
Pro restaurace s 50+ místy a hospitality řetězce: heatmap obsazenosti pomáhá optimalizovat staffing (kolik servírek v které směně), menu engineering (které stoly mají nejvyšší conversion), seasonal capacity planning. ROI typicky 6–12 měsíců pro pobočku s 1M+ Kč/měsíc obrat.
Multi-pobočkový rollout — jak řešíte logistiku?
Pro hospitality řetězce 5+ poboček: dedicated PM od PATRONUM, staggered rollout (1 týden / pobočka), centralizovaná konfigurace přes NVR template, jednotná retenčí politika 7/14 dní. Cena per pobočka 80 000 – 150 000 Kč včetně instalace. Slevy za rollout v 10+ pobočkách.
Spustit konfigurátor
Spustíme konfigurátor a poskládáme řešení přesně dle vašich požadavků (počet vstupů, typ kamer, kapacita záznamu, integrace).
Spustit konfigurátor →Zobrazit hospitality sady
Procházejte hotové sady pro váš typ objektu — vše v jednom balíku, expedice obvykle do 2 pracovních dnů. B2B splatnost na dotaz.
Zobrazit sady →